云南野生菌，生鲜市场的新宠
随着云南雨季的到来，山林中的野生菌再次成为生鲜市场的焦点。在对新鲜度要求极高的野生菌产业中，竞争已经从资源争夺转向供应链效率和品质控制。
京东七鲜的全链路直采体系
京东七鲜超市通过全链路直采体系，实现了从山林到全国门店最快48小时的速递。这一过程中，新鲜度的保持成为了与时间和温度的赛跑。
野生菌一旦离开土壤，风味就会开始流失。京东七鲜超市的解决方案是在凌晨三四点，由经验丰富的农户进山采收，此时是野生菌品质最佳的时段。采收后迅速送往工厂进行初步拣选，并根据订单需求分类打包，通过航空货运发往全国各地。
供应链效率的极致发挥
从山林到机场，整个流程在当日完成，最大程度减少了常温暴露时间，锁住了新鲜。经过一夜航空运输，野生菌于次日凌晨抵达目的地城市，随后进行精细加工工序，并由品控团队进行复检，确保品质。
这种全链路直采模式的成功，源于京东七鲜超市与产地农户长期合作积累的信任，优化了流程，将时间留给新鲜。
构建“云南风味”消费场景
京东七鲜超市将“野生菌”从一个单品拓展为一整套“云南风味”消费场景，包括干菌、菌菇酱料等，甚至推出了七鲜见手青菌菇风味啤酒，满足消费者全年的日常需求。
这种布局使得菌菇消费不再局限于菌季，而是成为全年的日常场景，提升了复购率。消费者现在可以在京东七鲜一键下单，享受云南风味，缩短了与地域美食的距离。
系统性解决方案
京东七鲜通过一颗野生菌的旅程，给出了时令生鲜的系统性解决方案。它将新鲜度、全链路直采、全品类场景和品控体系贯穿始终，为消费者提供了确定性的生鲜供应链体验。