京东京造推出行业首创即食型‘霜脆虫草’
传统上，冬虫夏草的食用过程颇为繁琐，需要经过清洗、防霉和长时间的炖煮或泡水。但京东京造最近推出的一款新产品——‘霜脆虫草’，彻底改变了这一局面。
这款‘霜脆虫草’以新鲜的头茬虫草为原料，在出土后48小时内迅速进入生产流程。它采用了-60℃的超低温急速冻干技术，通过多温度梯度与真空梯度的结合，经过超过30小时的冻干过程，实现了形态固定和水分控制。
冻干后的虫草质地酥脆，口感类似坚果，有效解决了传统虫草难以咀嚼和吞咽的问题。据检测，该产品的腺苷含量是药典标准的6倍，人体吸收率是常规泡水炖煮方法的25倍。每根虫草都采用独立充氮泡罩包装，防潮抗氧化，同时实现了标准化定量。
技术上，实现即食型虫草的挑战非常复杂。传统虫草加工主要依赖烘干，而冻干工艺对原料的要求更为严格。京东京造在原料端设立了多项筛选标准，剔除了冻干后收缩严重、尺寸偏小或形态不佳的虫草，并执行直接食用级别的内控标准，包括清洁度、微生物和重金属等多个维度的检测。
京东京造在行业内首次引入益生菌冻干产线技术方案，这种技术对温度控制和真空环境的管理精度要求更高，能够实现虫草内部结构的多孔化，提升酥脆度，并有助于营养成分在人体内的释放和吸收。
在冬虫夏草品类中，京东京造已经推出了6款产品，销量位居京东虫草品类前十。其中，断草款因其高性价比成为复购率最高的虫草单品之一。‘霜脆虫草’的推出，为追求便捷性和营养性的用户提供了新选择，同时也解决了干草包装后不易保存的问题。产品上线仅两周，就获得了100%的好评率。
自2018年成立以来，京东京造已与全国近800家产业带工厂合作，服务超过1.7亿用户，在传统品类的标准化升级方面积累了丰富的经验。‘霜脆虫草’通过标准化形态，将原本需要消费者自行完成的原料鉴别、泥沙清理、炖煮火候控制等环节，交由冻干工艺和品控体系完成，将非标、依赖经验的产品转变为即开即食的日常选择。
‘霜脆虫草’将于7月8日在京东新品首发，用户可通过京东App搜索‘京东新品’进行购买。